1、用料：米饭一人份，鸡蛋2个，葱花适量，猪肉适量，生抽适量，老抽；

2、鸡蛋打散，起锅热油。鸡蛋下锅翻炒一下迅速盛出。鸡蛋不需要完全熟，只要大概成型即可；

3、猪肉切丁，起锅烧油，猪肉下锅翻炒，等变颜色了倒入适量生抽；

4、加入米饭翻炒，加入适量老抽上色，尝一下咸淡，不够咸就再加一些生抽。翻炒让颜色均匀猪肉炒饭；

5、最后将鸡蛋倒入翻炒一下就可以关火了。撒上切好的葱花，完成。