1、食材：肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量。

2、我们取适量的小葱，洗净后切成葱花。

3、然后取一块姜，去皮洗净，将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里；加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒，抓匀，腌制半小时。

4、取一块馄饨皮，将馅料放在中间，然后四周将馅料随意捏合，不要捏太紧，能够将馅料包住就好了。

5、现在锅里烧一锅开水，接着将包好的馄饨下入锅里，开水煮，一次性不要下太多，不然容易粘锅、破皮。

6、待馄饨浮到汤汁表面，撒入一些葱花，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用。