1、主料：鸡1只。

2、辅料：洋葱适量、胡萝卜适量、西芹适量。

3、将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水。

4、生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉。

5、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀。

6、把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中。

7、用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可。

8、把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣。

9、使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可。