广西鸭子怎么煮才好吃不腻 广西鸭子怎么做好吃

更新时间:2022-06-16 15:45:08作者:佚名

广西鸭子怎么煮才好吃不腻 广西鸭子怎么做好吃

1、鸭肉(公母差别不大)2斤、生姜2片、料酒1勺、大蒜3瓣、酸辣椒2个、酸芥头5-6个、酸姜2片、酸柠檬1个、红辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、盐1勺、糖半勺、柠檬片3片。

2、半只鸭子洗净切小块。

3、把配菜切好,姜切片。大蒜对半切开。酸辣椒、红辣椒切成小节。酸柠檬切片把里面的籽挑出。(姜片大的可以切小一点)。

4、热锅,不放油下鸭(鸭本身有油,不用担心烧焦)炒止鸭肉变色。

5、放入姜片、大蒜料酒增香去腥。

6、翻炒挥发酒精后(能清楚的闻到)进行调味,放入一勺盐,两勺生抽,半勺老抽(调色),一勺白糖,然后翻炒让鸭肉入味。

7、炒出香味后,放入水焖煮,水刚好到鸭肉表面。盖上盖子水开后转小火焖20分钟。

8、二十分钟到了,开盖翻炒一下。(如果水放少了,看到汁液快干了,也可以开盖)然后把所有准备好的酸料跟红辣椒放入,在放一勺耗油进行翻炒。然后出锅。

本文标签: 广西  鸭子  好吃  

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