1、先把煎饼的面浆做好：准备一个足够大的深口碟子，放入适量的面粉，然后将鸡蛋打入，放入榨菜。

2、然后加调料：继续往里面加料酒；加适量的盐，如果单吃就少放点，我用来送饭所以多加了点盐；接着放一点鸡精。

3、搅拌成面浆：接着将入适量的水；充分搅拌均匀。

4、准备好面浆以后，开始煎成面饼：锅里加热，然后放入适量的油；尽量把油摸到锅底全部部位。

5、然后将面浆全部倒入（我只做了一次的量，如果你做得多，可以分多次煎）；小火把背面煎成凝固状态；然后翻面，把正面也要煎熟。

6、OK，两面都煎熟以后就可以乘出使用了。我用来送饭吃，喜欢单吃的盐放少点就可以了。

7、味道不错，做得刚刚好，你也可以试试。