1、将粉丝泡水软化。

2、将花甲用清水洗干净，然后放入盛有清水的锅中，煮开，看到花甲开口了就可以，不宜煮太久，以保证肉质的鲜美，捞出备用。

3、将金针菇洗好，备用。

4、准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料，切好备用。

5、取适量生粉，用清水调成液状备用。

6、将前面准备好的花甲，粉丝，金针菇，姜，蒜一起放入锅中，加入清水和适量的油没过材料即可，煮开之后淋上生粉调成的汁，撒上盐，辣椒，葱，再搅拌一下煮一会就可以起锅了。