1、用料：鱿鱼，洋葱，大蒜，小葱，孜然粒，辣椒粉，生抽，白芝麻，黑胡椒粉，蚝油，排骨酱，五香粉，椒盐。

2、抽出鱿鱼内脏，洗净，把鱿鱼切成细条状，放入盘中。

3、将洋葱、大蒜、小葱洗净，切成葱末备用。

4、往切好的鱿鱼条里加入洋葱，加3勺生抽、一勺排骨酱、一勺蚝油、小半勺五香粉，搅拌均匀。

5、放入一点孜然粒和蒜末，搅拌均匀，把鱿鱼条腌制10分钟。

6、将腌好的鱿鱼条用竹签串起来。

7、锅内倒油，放入鱿鱼串，中小火慢煎。

8、煎到鱿鱼串底部变色、肉质缩紧，微微有些焦，就可以翻面了。

9、两面都煎好以后撒一点椒盐、五香粉和辣椒粉。

10、最后撒一点白芝麻和葱末即可。

11、这道烤鱿鱼串就做好了。