1、原料：南极冰鱼、蘑菇、玉米、芦笋、盐、生姜、柠檬、黑胡椒、橄榄油、烧烤调料。

2、南极冰鱼开袋室温解冻。

3、解冻后洗净，用厨房纸吸干表面水份，用一点点盐里里外外给它按摩一下。

4、挤点柠檬汁，放点姜片，腌制一刻钟。

5、再来处理配菜，芦笋去筋，蘑菇切花（随意），玉米切小段，洗净沥干水份。黑胡椒、烧烤调料、橄榄油备好。

6、烤箱预热200度。

7、把鱼和蔬菜表面刷一点橄榄油，保持滋润。

8、芦笋放在锡纸里，刷一点油，撒点黑胡椒，包紧了烤，这样可以保持芦笋的翠绿。

9、全部摆好，放入烤箱，中层、200度烤20分钟左右。

10、十分钟后烤盘拿出，在鱼的表面刷点橄榄油，随个人喜好撒一层烧烤调料，继续烤10分钟就差不多了。