1、黄皮果是中国南方的常见水果，这种水果成熟以后也有明显的苦涩味，但它泡酒以后的口感却特别好。于是人们在黄皮果成熟以后就想用它来泡制黄皮酒。不过想泡出好喝的黄皮酒，一定要掌握它正确的泡酒方法，不然泡酒也可能会以失败而告终。

2、黄皮果泡酒时要准备成熟的黄皮果1千克，白酒1500克，蜂蜜250克，冰糖250克，大的可以密封的干净玻璃瓶一个。把准备好的黄皮果要提前用清水洗净并放到通风的地方晾干它表面的水分。

3、把晾干后的黄皮果与冰糖放在一起调匀，然后直接放到大的干净玻璃瓶中，再把准备好的蜂蜜和准备好的白酒放在一起调匀，也倒入到玻璃瓶装，要让白酒把里面的黄皮果和冰糖完全浸没，随后把玻璃瓶口密封直接放到阴凉通风的地方发酵。

4、四五十天以后黄皮果泡的酒颜色就已经变深了很多，而且它已经发酵完成，大部分营养也已经析出到了酒中，把它开封取出以后过滤，得到的液体就能直接饮用。