1、做法一

用料：无丝豆角适量、肉末适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量。

无丝豆角洗净掰成小段。起锅烧油，油温六成热下入豆角。炸制虎皮状捞出备用。起锅烧油下入肉末翻炒。下葱姜，干辣椒翻炒。放入豆角。加生抽，耗油，五香粉，盐，鸡粉翻炒均匀。出锅装盘完成。

2、做法三

用料：无丝豆角 一斤、油 适量、盐 适量、花椒 20克、干辣椒 20克、姜丝 适量、蒜片 适量、味精 适量。

准备好所需的食材。无丝豆洗净用手掐断。锅里倒油，油热后大火炸3分钟左右。炸透捞出控油。锅里留底油，把各种食材倒进去炒香。倒入无丝豆角翻炒。沿锅边加点水，翻炒几分钟，使其更入味，起锅时加一点味精翻炒均匀即可出锅装盘。

3、做法三

用料：茄子300克，豆角100克，油适量，盐适量，酱油适量，姜末适量，蒜茸适量。

茄子洗净切条，豆角洗净切段。姜切末，蒜切碎。锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。放茄条翻炒至变软变色。放入豆角翻炒至变软。放盐、酱油翻炒几下即可出锅。