1、鲑鱼的做法有很多种，以下就是其中之一的做法。

2、酱烧鲑鱼:鲑鱼肉先简单醃制过，再下锅微煎上色，最后简单酱烧一下，就可以上桌,要吃的时候再挤上柠檬汁！就是一道夏日美食囉。

3、步骤如下：第一步：洋葱切丝，泡冰水备用。第二步：鲑鱼肉一厚片，切块。加入调味料酱油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片醃制。可以的话醃个３０分钟～１小时为佳！第三步：准备一个平底锅，锅里放入一小匙油，把醃制的鲑鱼放入。小火把鲑鱼四面煎上色。有醃酱所以上色很快，要注意记得翻面喔！第四步：鲑鱼肉煎好后，把醃酱倒入锅中，再加入３大匙水一起烧煮。酱汁收稠就可以起锅囉。第五步：把泡冰水的洋葱沥干水分，铺在盘上，再放让酱烧鲑鱼，撒上香菜段就可以上桌。可以切柠檬放旁边，要吃的时候再挤上，风味更好！