1、绿色蔬菜。蔬菜是健康食品,含有多种营养元素,比如铁、镁、维生素等,且吃肉菜时搭配些蔬菜来吃,不容易感觉油腻,同时能促进消化。所以,吃火锅,绿色蔬菜是少不了的,吃的时候直接烫熟就可以了。

2、红薯、土豆。火锅是好吃,但有些人担心食物的摄入量过多而导致肥胖,如果是这样,不妨在吃其它菜时先吃点红薯或土豆,这两样食材富含淀粉,能增加人体的饱腹感,这样就不用担心吃多了。

3、豆制品。豆制品含有丰富的营养,如富含钙和蛋白质等。所以,我们如果在家吃火锅,可以提前泡一些豆腐皮,吃火锅时放下去涮,简单又营养。

4、鱼虾。鱼虾富含蛋白质,但人体吸入的脂肪又不多。所以,若吃肉类担心长胖,吃鱼虾就不用顾虑这一层了。但要注意,有些人群对虾等过敏,要慎重选择。

5、火锅汤底的选择，辣还是不辣的。