蒸肉皮冻的比例和时间 蒸肉皮冻的比例和时间是什么

更新时间:2023-01-22 07:07:04作者:未知

蒸肉皮冻的比例和时间 蒸肉皮冻的比例和时间是什么

1、蒸肉皮冻大概200克左右的猪皮,需要放500克左右的纯净水,这样蒸出来的肉皮冻口感才会更好,根据实际的材料进行调配,可以准备一些猪皮,老抽,生抽料酒,香叶,桂皮,大料,生姜片以及葱白,先把猪皮的毛刮干净清洗干净,放到开水锅里面,加入料酒煮开捞出来,把白色的油脂部位刮干净再切成条状,切好的肉皮放到热水里面烫洗两次,多余的油脂给洗干净。

2、另外准备一个锅,加入适量的水煮开,再把切好的肉皮放进去,加香叶,陈皮,大料,生姜片以及葱白,再加入一些老抽以及生抽,大火煮开以后改成小火,一直煮到肉皮发粘,5~6分钟加调味料调味捞出,继续用小火煮到锅里面的汤汁粘稠为止,等到汤汁晾凉以后,就倒进保鲜盒里面,放进冰箱冷藏到凝固,吃的时候用生抽,盐,白糖,醋,香菜末,蒜末调成汁拌均匀以后就可以吃了,在刮肉皮的时候,可以刮一次再用热水冲洗一次,需要反复进行两次,第1次煮肉皮冻的时候,可能调料食材比例不是非常清楚,多试几次就能够很熟练的掌握。

本文标签: 蒸肉皮冻的比例和时间  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04