1、食材：豆皮一斤、油两小碗、辣椒面一小碗、孜然半碗、花椒面一勺、盐适量、鸡精一勺、白糖一勺、白芝麻半碗、花椒大料10克、姜片大蒜洋葱100克、小葱10克、香菜10克。

2、豆皮冲中间剪开。

3、摆入盆中加入凉水浸泡五分钟。取出控干水分。

4、辣椒面，孜然，花椒粉，盐，鸡精芝麻。

5、起锅烧油油多点，油热下花椒桂皮香叶。

6、洋葱蒜姜片大葱香菜下锅炸。

7、炸香捞出配料。

8、浇在刚调好的料碗中。

9、搅拌均匀。

10、豆皮两面都粘上辣椒油，就可以吃了。