1、原料：

低筋面粉200克、泡打粉2茶匙（10ml）、小苏打1/2茶匙（2.5ml）、可可粉30克、鸡蛋60克。

2、配料：

红糖160克、植物油100ml、牛奶130ml、香蕉2根、核桃仁适量（装饰用）。

3、做法：

（1）预热烤箱170度，选用熟透的香蕉（表面有些许黑点），去皮；

（2）将香蕉碾成香蕉泥待用；

（3）低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉过筛待用；

（4）鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖混合在一起；

（5）将4搅拌均匀；

（6）加入香蕉泥拌匀；

（7）将过筛以后的低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉加入到6中；

（8）用刮刀迅速切拌均匀，只要没有干粉就好了，有点疙疙瘩瘩的无所谓，拌匀后迅速将面糊倒入模具内抹平，面糊在模具内6分满即可，撒上核桃仁。然后放入170度烤箱中层上下火烤45分钟，用竹签插入蛋糕中取出时没有沾有面糊即可。