1、德州扒鸡。德州扒鸡看着都想吃，德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是中国山东传统名吃，鲁菜单上必有这道菜，吃起来五香味十足，好吃到骨酥肉烂，随手一拽肉骨分离，听说，德州扒鸡是有专门指定的鸡才能做出真正的山东味道，主要食材，以蜂蜜，饴糖，香辛料为主，这道鲁菜也是人们心中独一无二的美食。

2、煎饼卷大葱。要说山东最简单的美食就是煎饼卷大葱了，这里的人们吃着饼卷上一根大葱，再蘸上少许大酱就是一顿可口的饭菜，煎饼也叫杂粮煎饼，以玉米面，小麦粉，鸡蛋做成的薄饼，听说是山东人闯关东路上带的干粮，易储存，方便携带，饿了就可以吃，味道又咸又辣略带点甜，因为蘸酱是甜面酱，他们吃这样的口味可以提高食欲，胃口大增，给身体补充能量和营养。

3、青岛大包。青岛市里随处可见的小吃就是青岛大包，主要馅料，荤，素，三鲜味全都有，特点皮薄馅多，肉块大，鲜香可口，口味偏重，结合当地人的口味做的青岛特色包子，备受人们的喜爱，也被评为中华名小吃和山东名小吃的美誉。

4、拔丝山药。第一次吃拔丝山药，以为是水果做成的味道，其实是山药，大家都知道在北方好多地方都盛产山药，特别是河南，山东这两个地区，河南人吃山药一般煮粥或者煮汤，而山东人把山药做成新吃法，拔丝山药，脆甜爽口，香而不腻，口口拉丝味道好。也是当地特别出名的小吃之一。

5、鲅鱼饺子。鲅鱼饺子属于值得一尝的美食，鲅鱼肉多刺少，取肉做馅加入山东人爱吃的调味料，再加少许葱花增香，包入面皮里捏成饺子，煮熟后咬上一口皮薄馅多，汁水丰富，肉嫩爽滑，比吃牛羊肉都香，鲅鱼也比其它鸡鸭猪肉蛋白质含量高，所以山东人很会吃，用鲅鱼做馅料，做成饺子，满口留香还特营养。