1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许。

2、茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块。

3、葱姜蒜辣椒，切碎。

4、锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。

5、倒入茄子翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水，盐。

6、锅里加入粉条，等粉条软了，使粉条浸入水中。

7、大火烧开，转成小火，等茄子粉条炖透，大火烧，把水烧干，就可以出锅了。