1、用料：油冬菜适量、菜油适量、食盐适量、姜蒜末适量、花椒适量、干海椒少许。

2、油冬菜用水浸泡15分钟左右后洗净。

3、洗净沥干水分备用。

4、烧开水备用。

5、把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)。

6、把焯水的油冬菜，用冷水冲洗，控干水分。

7、切成小短或是末，以及自己喜欢的长短都行。

8、烧热菜油，加入花椒、少许干海椒炒。

9、再加入姜末炒香。

10、放入油冬菜翻炒热后，加入适量食盐、蒜末翻炒片刻即可。