1、豉汁煎海虾味道好。

2、主料：海虾150克。

3、调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉0克。

4、蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。

5、用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香。

6、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着。

7、待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。