1、食材：香菜50g，胡萝卜1000g，馒头100g，面粉50g，油适量，盐适量，葱少许，姜少许，淀粉少许，鸡蛋2个，泡打粉少许，鸡精少许，五香粉少许。

2、香菜、胡萝卜、葱姜、洗净。

3、胡萝卜，去皮，切成细丝。

4、馒头掰成粉末状。

5、将馒头末、胡萝卜丝、两个鸡蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中。

6、加入泡打粉、盐、面粉、一大勺淀粉、鸡精、五香粉，并搅拌均匀。

7、随着搅拌一点点的加入清水，搅拌至糊状。

8、热油锅，多放一些油。

9、油温后，将丸子下锅。

10、炸至金黄色，即可。