1、猪肉切块，不要切得太小，被油炸过吃着口感就不好了，热油炸至没有水份。

2、花生米去皮，捣碎一点。热油将肉炸制无水分放入花生米。选用的豆豉是河北承德特产畅远豆豉，花生米略微变黄色，放入一袋豆豉。

3、干辣椒切碎，最后放入辣椒，以及盐等配料全部放进去。翻炒出辣椒的香味就可以出锅，时间过长辣椒会有糊味。一道自制老干妈就做好了，好吃卫生，又下饭。配上一碗面条都能吃的超级香。