1、将海参用40摄氏度温水将海参泡开，剪开海参清理内脏。

2、将海参放到锅里，中火煮10分钟左右，然后连水一块倒到碗里再泡2到3小时。

3、把羊肉洗干净，切成小块，用开水焯一下，这个时候可以加一些米醋去腥味，去除血水。

4、把羊肉放到砂锅里，加适量清水，小火慢炖，炖至八九分熟。

5、把海参捞出切成小块，放到锅里与羊肉同煮，再煮沸15分钟左右。

6、这时候加生姜末，葱段，胡椒粉，盐调味，翻匀，再稍煮一会儿，关火，焖1到2分钟即可以出锅食用了。