1、食材：面粉150g，西红柿1个，包菜100g，黑木耳50g，鸡蛋1个。

2、面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。

3、蔬菜洗净，包菜，木耳切丝，西红柿切小块。

4、静置好的面团擀成薄面皮。

5、然后切成宽条静置10分钟。

6、炒锅倒油爆香葱花。

7、放入西红柿翻炒片刻。

8、再放入包菜，黑木耳翻炒。

9、加入适量的清水，盐，胡椒粉，加盖煮上10分钟。

10、然后转中小火，把宽面皮用手揪小块放入锅中。

11、一边揪入锅中，一边用汤勺搅拌一下，以免粘连。

12、所有面皮做好，再煮上3-5分钟，淋上鸡蛋液。

13、最后加少许鸡精，香油关火。