1、姜适量、鸡蛋2个、芝麻适量、醋适量、糖适量。

2、方法：首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里，再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅，鸡蛋煎好，盛到盘子。

3、把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来。

4、再往锅里倒些油，把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下。

5、再把姜水和醋一起放下去，然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人。

6、再把锅盖上，然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去。

7、最后下点糖，再放点芝麻就完成了。