“热锅”上的钟薛高。

这几天，钟薛高深陷“雪胶”风波，31℃室温下放1小时不化，用打火机点燃也烧不化，被网友质疑是否加“胶”。钟薛高火速辟谣，产品内使用到的卡拉胶是按照国家标准适量添加的。

详细回顾：

来源：博主@鲁实说（测评） 的测试

7月6日晚，更多关于钟薛高的“黑历史”被网友扒出。

就在创业初期，钟薛高曾因为两次虚假宣传被罚，钟薛高的创始人林盛去年接受采访时留下一句“爱买不买”，也为钟薛高烙印上了“高高在上”的形象。

一支雪糕曾卖66元，被称为雪糕界的“爱马仕”

2018年，钟薛高的“厄瓜多尔粉钻”因66元的“天价”出圈，并号称该款雪糕总共只生产了2万支，因此，钟薛高被誉为雪糕界的“爱马仕”。

2019年，钟薛高就曾因为虚假宣传，受到过两次行政处罚。

黑历史被扒：因广告虚假宣传曾两次被处罚

行政处罚决定书中显示，钟薛高涉及虚假宣传的行为包括：声称一款轻牛乳冰淇淋不加一滴水，实际含有饮用水成分；声称酿红提雪糕宣传使用特级红提，实际是散装红提；声称爱尔兰陈年干酪雪糕号称使用的首款顶级干酪，实际该干酪未获任何奖项；声称雪糕棒签是婴儿级标准，实际只是一般的生产标准……

据上海市黄浦区市场监督管理局此前发布的行政处罚决定书，2019年3月，钟薛高因在线上店铺销售的一款轻牛乳冰激凌产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。

经官方核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，故其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传，被处以行政处罚6000元。

2019年8月，钟薛高旗下的另一款产品——酿红提雪糕，也同样“栽”在虚假宣传上。据悉，钟薛高在销售的酿红提雪糕产品页面宣称“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”。

经市场监管部门检验，该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传。

2021年6月17日，钟薛高在其官方微博发布道歉信称：“过去犯过的错虽然可以改正，却无法抹去。曾经在创业初期的两次行政处罚，如同警钟，不断提醒我们要更谨慎、更准确、更负责任地与用户沟通。对于我们曾经犯过的错误以及给大家带来的困扰，我们再次郑重地向大家道歉。”

老板是营销高手，一句话“爱要不要”曾引发巨大质疑

2022年6月15日，一张访谈视频截图让钟薛高创始人林盛的火了。

“他就是那个价格，你爱要不要”。此话一出，瞬间引起网友热议。

短短一天时间，“林盛和钟薛高”迅速冲上了热搜前三，关于“钟薛高最贵一支卖66元”，“钟薛高是否物超所值”等问题，也成为了亿万网友讨论的热门话题。

为此，钟薛高官方坐不住了，连忙带着原版视频出来澄清，网上的视频是遭到了恶意剪辑，所谓的“爱要不要”其实是原材料供应商的态度。

按理说，视频澄清后，相关事件也会就此降低热度，然而网友们却不买账，丝毫没有要“放过”钟薛高的意思，各类话题居高不下。

从钟薛高受大众瞩目程度来看，广告公司出身的创始人林盛，的确为这个“高端”雪糕做足了营销。

钟薛高投资版图

企查查显示，林盛拥有11家公司的实际控制权，包括上海盛治广告有限公司、钟薛高创业投资（深圳）有限公司等。5月26日，钟薛高食品（上海）有限公司发生工商变更，注册资本由约6.03亿人民币增至12.03亿人民币，增幅约99.52%。

钟薛高食品（上海）有限公司的实际控制人是一家叫Gloryseed HK Limited的私人股份有限公司。

平价雪糕仍是主流

化不开的雪糕带来停不下的争议。

据21世纪经济报道消息，7月6日，钟薛高再次发布声明回应雪糕“烤不化、晒不化”等问题，强调其所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。

此番陷入争议的海盐椰椰雪糕，在钟薛高官方旗舰店中，券后售价160元/10片。

这只是钟薛高所受争议一隅。以其为代表的高价雪糕，正陷入一场“雪糕刺客”的争论中。

事实上，高价雪糕近来成风。5月，恒顺醋业的文创雪糕上线3种口味，价格达到18元/支。5月末，茅台与蒙牛联手推出茅台冰淇淋，茅台酒含量2%却标价达到66元。雪糕价格天花板不断被突破。

欧睿数据显示，2015-2020年，中国整体冰淇淋产品平均单价上涨30%。

这其中或有原料价格上涨因素。据艾媒咨询调研数据，2008-2020年，牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。去年以来，受全球通胀、疫情扰动等因素影响，大豆、面粉、油脂、糖类等大宗农产品原材料价格大幅波动，在中游，生产制造和物流仓储方面，同样在助推雪糕价格上升。

但值得注意的是，平价雪糕依旧是市场主流。

美团在7月6日发布的数据显示，6月，其平台平价雪糕订单量突破百万单，“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%。从整体订单价格来看，3元以下的雪糕占比超过70%，其中5毛钱一袋的“雪莲”，7月以来在外卖平台销量暴涨199%。3元-10元区间的平价雪糕订单同比增长超150%。

美团还提到，20-35岁的年轻人是网红雪糕的尝鲜者，更是平价雪糕忠实的推崇者，贡献了超过70%的平价雪糕销量。

此外，截至7月6日，“雪莲冰块”抖音账号仅申请8天，粉丝量已达76万，超过粉丝量48万的“钟薛高官方旗舰店”。

另据艾媒咨询调研，2022年，网友对单个雪糕的接受价位大多在3-5元之间，所占比例为37%；其次是5-10元，占比为33.9%；也有网友接受价位较低，在1-3元之间的占比为11%。

来源：上海市黄浦区市场监督管理局、钟薛高、上游新闻、企查查、21世纪经济报道（记者 贺泓源、陈莎）

本期编辑 江佩佩