走进位于湖南省沅江市北部的草尾镇，晨光熹微间，镇头的几家水产收购商已经开始忙碌——当地盛产小龙虾，4月到7月中旬，商品虾运输最为繁忙，不同大小的虾按等级分类，装车统一发走，运至全国各地。

7月下旬，商品虾运输接近尾声，开始贩卖种虾。当地饲养的种虾品质好、个头大，得到不少外地虾农的喜爱。

家庭农场主冯爱钦一般在后半夜起虾。他说，夏季后半夜气温相对低，起虾时虾的应激反应小，更耐长途运输。早晨6点虾上岸后，经销商、分拣工人、货车司机就开始忙碌。

冯爱钦流转了450亩地，采用“一稻一虾”或“两稻一虾”的“稻虾共作”模式。记者看到，一望无际的水田里，几名村民头戴斗笠，穿着橡胶鞋，正在播种晚稻。捕捞季即将告一段落，冯爱钦从田埂中抓出几只存塘虾，查看长势与健康状况，留作第二年的种虾。他说，今年小龙虾收购价很好，每斤达到20多元。

图为村民在查看小龙虾长势。（邹凯摄）

上码头村种粮大户肖建青流转了400多亩地进行稻虾种养，请了20多名村民帮工。她算了一笔账，今年小龙虾亩产300多斤，每亩纯收入几千元。

帮工的村民介绍，肖建青成立的合作社有社员100多人，他们在家门口工作既方便照顾家人，又能增加一笔收入。农忙时节，每人每天收入有200多元。

“我们这儿土质肥沃，地势平坦，水量丰富，出产的稻虾米品质好，越嚼越香。”草尾镇农业综合服务中心高级农艺师崔剑平说，当地正在摸索试验“两稻三虾”种养模式，充分挖掘土地潜力、提高生态种养效益、提升农产品品质，实现一水多用、一年多收的目标。

崔剑平在试验田里进行田间管理。（邹凯摄）

稻虾种养取得了“一加一大于二”的成果，村里每年会请农业专家研究、调整稻田生态系统。现在稻虾米产量连年增长，农民的钱袋子也鼓了起来。

草尾镇党委书记张铁绵介绍，草尾镇有耕地15万余亩，其中稻虾种养面积达7.6万余亩，“从2016年开始大规模推广稻虾种养模式，经过不断尝试，今年行情更好了。小龙虾每亩平均产值达到3000元以上，我们对稻虾产业发展充满信心。”

许多城市的夜宵摊上，鲜香麻辣的小龙虾是当之无愧的主角。忙碌的播种即将结束，冯爱钦请来三五好友，招待大家吃虾，慰劳大家的辛苦。

“我自己的虾好吃的，有丰收的味道。”冯爱钦自豪地说。（记者阮周围）