诚实和勤勉，应该成为你永久的伴侣。 ——富兰克林

能够登上富豪榜的人，都具有一定的能力和财力。尤其是美国商界富豪榜，他们中的大多数人都在世界富豪榜上占有自己的位置，其中最有特色的一个群体就是在美华人。随着时代的发展，在美国生活定居的华人越来越多，他们在美国也具有一定的影响力，有很多华人还把中华传统文化传到了美国，进行文化迁移和分享。

美国的各行各业中都有一些有影响力的华人。今天我们要说到的，是美国餐饮业的一位巨头，他是一位华人，将自己的中国快餐店开遍了美国甚至全球各地，却说永远不会到中国开店。

厨师家庭中成长

这个在美国餐饮业拥有一定地位的华人就是熊猫快餐的创始人程正昌。很多小伙伴都没有听说过熊猫快餐，但是这家店在美国的每一个州都有分布，甚至还推广到了全球。熊猫快餐的出现也让很多其他国家的人认识了中国菜，这家中式快餐店究竟有什么故事？为什么传遍全球但中国却鲜少有人知道呢？

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程正昌在江苏扬州出生，我们都知道中国有八大菜系，在江苏扬州一带，最闻名的就是淮扬菜了。身为本地的程家人，自然对淮扬菜掌握的很好。扬州出现过很多大厨，这些大厨不仅仅精通当地菜系，对于全国各地的菜系都了如指掌，抓住人的味蕾。程正昌就出生在这么一个大厨家庭中。

程正昌的父亲在当时是一个有名气的中餐大厨，专门为大人物服务，厨艺一流。后来因为父亲工作的原因，程正昌一家人都跟随父亲前往台湾定居生活。人都是在不断学习中成长的，对中国菜系精通的父亲并没有在台湾久留，而是选择了前往日本学习特色料理，丰富自己的厨艺，提升自己，在餐饮界的名气也逐渐增大。

程正昌就在这样的环境中长大，每天享受着最好的美食，自己对食物也有独特的见解和看法。但是，深知厨师这个行业利弊的程父不希望自己的儿子像自己一样一辈子靠做饭来生活，于是把他送到了美国去留学，希望通过知识改变命运。

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求学结束踏上餐饮道路

带着父亲的期望，程正昌开始了他的美国求学之路。在异国他乡为自己的学业努力奋斗着，一直读到了硕士毕业，算是学有所成。在当时的美国，大学生已经非常普遍，即便他是硕士毕业，在找工作的过程中也没有占到什么优势。

没有工作哪里来的收入，成年这么长时间了，总不能一直和家里面要钱。无奈之下，迫于生计，他只能前往堂哥开的餐厅打工，一个月领着800美元的工资，勉强可以生活下去。

一个美国硕士毕业生居然在餐厅打工，说起来也有点可笑，但硕士生还是有自己不一样的地方的，他在这个过程中，就发现了商机。程正昌家里本就是一个大厨家庭，对于餐饮一直都有自己独特的见解，也十分热爱这些。

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打工期间，他发现中餐在美国还是有一定关注度的，虽然来吃的大部分都是华人，但随着时间的推移，美国人也在增多，中餐和西餐的差异吸引了很多美国人前来尝试。

程正昌想，自己为什么不开一家中餐厅呢？顺着这个势头说不定还可以大赚一笔，1973年，程正昌终于说服父亲来到美国，和他一起开餐厅。最初父子二人一共投资了6万美元，开了一家名叫聚丰园的中式餐厅。

刚开业的时候，生意十分火爆，很多美国人都想来尝尝鲜，欣赏一下独具中国特色的餐厅装修和中国味道。但仅仅只过了一段时间，就很少有人过来了，就算有人来，也都是美国当地华人来捧场，生意十分惨淡。餐厅出了问题，就要找原因，他们发现，美国人很难接受中国传统川菜的辣味，只能尝试，一般都不会爱上，而是偏爱酸辣和微辣口味的菜式。

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为了让餐厅重新站起来，程正昌父子二人开始了改造计划。他们在菜品不变的基础上，将口味做了一定的调整，选择了美国人最爱的酸辣和微辣味道，成了正宗的美国口味。不仅如此，还对餐厅的环境进行了改造，也都是按照美国人的喜好来的。

为了吸引顾客，他们还推出了免费试吃活动，尝到新口味的美国人们都对这样的中国菜赞不绝口，惊讶于他们能够用这么简单的食材做出如此美味的佳肴。父子二人的餐厅重新走上了正轨，甚至更加火爆。

一次契机改变命运

程正昌的饭店生意越来越火爆，深受美国人的欢迎，有一个商场的老板一直在邀请他开一家分店，扩大自己的生意。起初他还没有做好决定，直到1983年那次偶然的机会，中国给美国送来了两只可爱具有代表性的大熊猫，程正昌当即就决定抓住这个好机会，在美国开了第一家熊猫快餐店，打开了中式快餐的大门。

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熊猫快餐很快就火遍了全美，它的规模也在不断扩大，最后遍布了美国每一个州。为了保证口味的统一，程正昌结合了美国中央厨房的理念，让中式快餐更加标准，就连对中餐不了解的新手都能够轻松做出一份完美的中餐。一直到现在，熊猫快餐的规模还在扩大，甚至在韩国、加拿大等地都分布着，程正昌的财富，也在直线上升，赚到了4百亿身家。

令人惊讶的是，程正昌通过熊猫快餐赚了这么多钱，却从来没有在中国开过自己的分店。而且还说永远都不回中国开店，甚至还移民美国，没有回来的打算。

这样做也是有他的考虑的，熊猫快餐的口味对于中国人来说并不合胃口，盲目开店的话不但无法取得好效果，还有可能影响自己的口碑。中国的快餐店一直都是西式快餐肯德基、麦当劳等为主导，中式快餐市场小，很难存活下去，不好赚钱。

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不是正宗中国味道的熊猫快餐开遍了全球，却唯独没有回到中国，程正昌有自己的考量，不同的口味适合不同国家的人。