9-11月秋季

　　螃 蟹

　　俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住！

　　选购要点 ：蟹肉肥美、营养丰富，青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。

　　鲅 鱼

　　9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

　　选购要点 ：新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。

　　笔 管

　　笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

　　选购要点 ：要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。

　　对 虾

　　对虾在的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不完整。

　　选购要点 ：体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。