拔丝地瓜的家常做法

更新时间:2022-09-12 10:24:37作者:智慧百科

拔丝地瓜的家常做法

  材料:

  黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克

  做法:

  1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分。

  2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。

  3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

  4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。

  5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。

本文标签: 地瓜  糖浆  锅内  绵白糖  竹筷