家常鱼香茄子的做法

更新时间:2022-09-12 10:24:42作者:智慧百科

家常鱼香茄子的做法

  材料:

  茄子、豆瓣酱、葱姜蒜末、白糖、酱油、淀粉、鸡精

  做法:

  1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;

  2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;

  3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;

  4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精。

本文标签: 豆瓣酱  茄子  白糖  酱油  淀粉