近日，海天酱油被曝出食品添加剂中外“双标”，有网友发现国外售卖的海天酱油配料表上没有食品添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等原料，而国内售卖的有较多添加剂，引发热议。9月30日、10月4日，海天味业两度发声明回应此事称，海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合国家相关标准法规要求，海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。中国调味品协会亦发声，“支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权”。

南都记者注意到，曾被业内称为“酱油茅”的海天味业，近两年市值蒸发超3000亿元。其酱油产品集中在中低端市场，还曾参与起草多项酱油国家标准。

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海天酱油回应添加剂“双标”

近日，海天酱油被曝出食品添加剂中外“双标”，被推上风口浪尖。有网友在短视频平台发帖称，国外售卖的海天酱油配料表上没有食品添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等原料。而国内售卖的有较多添加剂，如谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠等，被网友戏称为“海克斯科技产品”。海克斯科技原指科技与魔法的融合技术，后指添加了各类食品添加剂制作的食品。

海天酱油食品添加剂“双标”争议愈演愈烈。9月30日晚间，海天酱油公开回应称，海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监管和检查。同时，海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。此外，针对在实践中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，“必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底”。

上述声明并未平息质疑，海天味业被指未实质性回应中外食品添加剂为何会“双标”的原因。10月4日晚间，海天味业对此再发声明称，食品添加剂广泛应用于各国的食品制造中，各企业按照各国标准和产品特性合法合规使用食品添加剂，海天售卖的国内国外产品内控标准是一致的，并未“双标”。

除海天味业外，10月5日，中国调味品协会亦发声明称，国庆节期间，一则关于海天酱油等产品国内外“双标”的传言在网上疯传，对节日餐饮业和调味品市场造成严重影响。“此次事件的发生，对中国调味品的生产和市场造成了不良影响，我们对此深表遗憾，并支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任”。

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海天味业市值两年蒸发超3000亿元

官网显示，海天味业前身可追溯到1955年公私合营的海天酱油厂，是商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，销往全球80多个国家及地区，年产值过两百亿元。

2014年2月，海天味业在上交所主板挂牌上市，上市8年多，市值从上市首日的497亿元一路飙升。2020年9月，海天味业达到上市以来历史高位，市值最高达6577亿元，位列贵州茅台、五粮液之后的A股消费品行业第三名，一度被业界称为“酱油茅”。

相较于此前的高增长时代，自2021年初至今，海天味业的业绩放缓，市值蒸发超3000亿元。截至9月30日收盘，海天味业每股报收82.82元，跌幅1.4%，总市值3837.74亿元。

此外，受疫情、消费疲软、成本上涨等因素影响，中报显示，今年上半年，海天味业实现营收135.32亿元，同比增长9.73%；实现归母净利润33.93亿元，同比增长1.21%。虽然营收及净利润仍呈增长态势，但净利润增速却创下上市以来新低。

中报显示，酱油产品贡献了海天味业近六成营收74.93亿元，同比增长6.81%，产销量连续二十五年位居全国第一。海天酱油市占率高背后亦有隐忧。国家统计局数据显示，近年来国内酱油产业的产量增长速度逐渐放缓，国内酱油市场已趋向饱和，特别是中低端酱油市场。南都记者注意到，海天酱油旗下两款核心单品“0添加”草菇老抽、金标生抽，其网售价格为12.9/500ml、9.9元/500ml。

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值得注意的是，海天味业还参与起草了多个调味品国家标准。南都记者在全国标准信息公共服务平台检索发现，具体包括《料酒质量通则》《酿造酱油工艺技术规范》《酱油质量通则》。其中，第一项为“正在起草”状态，后两项均为“正在批准”状态，均未正式发布。

采写：南都记者 方诗琪

媒体评论

酱油“双标门”：前有狼，后有虎，消费者吃点酱油怎么就这么难？

海天酱油涉嫌“双标”问题的事件还在发酵。

海天味业近日被多个自媒体爆料——国内售卖的海天酱油含食品添加剂，有一堆化学名词：谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠……而日本售卖的一款海天酱油的标示却是“干干净净”，只有水、大豆、食用盐、砂糖、小麦。

9月30日，海天味业作出回应，海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求，并且强调自己也有0添加系列、有机酱油系列产品。但是，舆情却没有平息，“双标”的批评声不断。

海天酱油（图源：红星新闻）

10月5日，中国调味品协会发布声明称：“双标”的传言在网上疯传，对中国调味品的生产和市场造成了不良影响，将“支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任”。协会还强调：因各国的饮食和消费习惯不同，同一类产品的标准要求会有所不同。但是，标准本身并不存在高低之分。

的确，海天酱油包装上所标出的谷氨酸钠、三氯蔗糖等添加剂是中国境内的合法添加剂。但是，食品企业需要明白，不能用“合法”两个字搪塞公众对食品安全的关切，对消费者公平待遇的期待。网友的想法很直白：凭什么日本消费者能享用的是不含防腐剂的，难道中国人的饮食和消费习惯偏好是含有苯甲酸钠的调味品？

这需要海天酱油乃至中国调味品协会拿出坦诚的态度来面对公众质疑，把添加剂的问题从“实然”到“应然”各个层面上讲明白，别玩概念，别躲在专业术语后面敷衍消费者。从事实层面上说，出口日本的这一款酱油里到底有没有添加剂？如果没有添加，是不是日本标准不允许添加？为什么日本可以不添加，而中国却做不到？为什么形成了两个“标准”？标准之间到底有没有“高低之分”？这需要给出令人信服的理由。

海天酱油也提出辩解，自己也生产0添加系列的酱油。那么，海天有没有向日本出口过含添加剂的酱油？0添加和非0添加酱油的区别在哪里？为什么不能全部做到0添加？消费者不仅需要食品合法和安全，还需要得到公平对待。

要看到，公众不是人人都有食品、医学专业背景，但是捍卫“食品安全大如天”的常识是没错的，酱油“双标”问题就是踩在食品安全红线上。需要企业、行业协会拿出让人信服的证据做回应，甚至需要职能部门的强势介入、权威调查：到底有没有“双标”？是不是中国的酱油标准就“矮人一头”？海天以及行业协会要明白公众在担心什么，而不是用“合法”“符合国家标准”来终止对酱油标准的问询。合法只是底线，况且，海天酱油本身就是国家标准的起草单位之一。

当然，也要注意到，一些自媒体为了收割流量，对整个食品工业、合法食品添加剂搞污名化，动辄嘴一撇“高科技搞活”，制造恐慌情绪。不能把严肃的食品安全讨论简单化成“有添加剂坏，零添加好”。一味鼓吹“零添加”本身又是一种消费陷阱，早在2020年国家市场监管总局就拟禁止食品标注“零添加”。

前有狼，后有虎，消费者吃点酱油怎么就这么难？