铜陵市关于恢复餐饮业堂食经营活动的工作方案

　　根据目前我市新冠肺炎疫情防控的具体情况，部分餐饮单位恢复堂食经营已具备基本条件，为进一步加强疫情防控常态化下的餐饮经营行为管理，现就恢复餐饮堂食经营活动作通知如下：

　　一、恢复堂食经营的原则

　　符合市新冠肺炎疫情防控应急综合指挥部市场监管组《铜陵市疫情防控期间餐饮单位有序恢复经营的工作方案》[2022年]（第2号）文规定的餐饮单位，在原有恢复第三方平台订餐或打包带走销售的形式基础上，可以恢复堂食经营活动，其他区域（管控区、封控区、中风险区）的餐饮单位待指挥部解封后方可恢复。

　　二、恢复堂食的时间

　　2022年4月10日零时起。

　　三、恢复堂食的基本条件

　　1.我市疫情防范区具有合法经营资格的餐饮企业。

　　2.落实疫情防控措施和处置预案,配备相应的口罩、消毒液、测温枪等防控用品。

　　3.首次恢复堂食的餐饮企业,必须对店堂、设备、餐具等进行一次全面消毒和安全检查。确保室内开门、开窗，保持自然通风，不得使用中央空调。做好工作场所、门把手、电梯、洗手间等公共区域及相关物品的定期消毒工作，并在醒目位置张贴提示语，提醒顾客戴口罩、不在公共场所闲聊。

　　4.餐饮企业提供一次性碗筷或公勺公筷。顾客用餐后， 应立即对桌椅进行消毒，为顾客提供公共洗手液、消毒酒精，提醒顾客就餐前洗手。

　　5.全面禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪江鲜及野生动物,严禁采购、饲养和现场宰杀活禽。

　　6.食品加工过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

　　四、恢复堂食的程序

　　（一）餐饮单位对照恢复堂食的基本条件开展自查，自查达到恢复堂食要求的，向原发证机关报备，报备通过网络或电话方式，不现场报备。

　　（二）市、区市场监管部门做好餐饮单位恢复堂食备案登记工作。

　　五、恢复堂食用餐管理

　　1.继续暂停各类宴席（婚宴、宝宝宴、生日宴等大型聚餐）活动。

　　2.顾客进入餐饮单位要佩戴口罩，所有进店人员必须接受“健康码”和“行程码”查验、进行体温检测。健康码为“红码”或“黄码”的，行程码显示14天内达到或途经市外中高风险地区所在城市的，谢绝进入。不能提供“健康码”和“行程码”的我市老年人，必须提供本人身份证，配合进行实名登记，并承诺未到过市外中高风险地区；发现有发热、咳嗽等症状者，必须第一时间向属地主管部门和疫情防控指挥部报告。

　　3.用餐人员除就餐时间外，应全程佩戴口罩；用餐完成后必须及时佩戴口罩，离开座位必须戴口罩。

　　4.大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米；大堂顾客同向相坐，大堂内圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；包间(包厢)只开一桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；不得拼桌，每桌人数不超过10人。

　　5.用餐人员要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。

　　6.每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。

　　六、恢复堂食工作要求

　　1.餐饮经营单位承担疫情防控主体责任，代表企业法人或主要负责人是疫情防控工作第一责任人，要严格遵守铜陵市疫情防控要求。

　　2.属地政府根据疫情分区分级差异化防控要求，统筹做好餐饮企业复工复产工作，疫情低风险区域要组织餐饮企业有序开放堂食服务，并加强疫情防控的日常监督管理。

　　3.各县区要落实属地管理责任，辖区商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫健部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要相互 配合，形成联动机制，共同推动餐饮行业复工复产。