当发生市场异常波动，或者出现其他需要动用市级储备猪肉的情形时，由市发改委牵头组织市商务局、市农业农村局等部门会商研究，提出动用市级储备猪肉计划后报请市人民政府批准，由市商务局负责指导承储单位组织实施。承储单位要按照规定的时间、品种、数量、价格和投放对象等具体要求实施投放。投放完毕后，承储单位要在1个月内等量补足猪肉品种和数量，保证市级储备猪肉总量不变、结构合理。承储单位要在收储、轮库以及投放完成后15日内将实施情况书面报送市商务局。