在日常生活中，如果吃了脂肪含量比较高的肉类食物，这时候吃上几瓣糖蒜可以缓解肉类的油腻，促进消化和吸收。想吃糖蒜的话，可以自己在家腌制，腌制糖蒜的方法并不难。那么，糖蒜要腌制多久才能吃呢？一起来看看吧！

糖蒜要腌制多久

一般来说，糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用。腌制糖蒜的时间越长，大蒜的辣味就越少，吃起来口感越好。

因此，如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜，可以放时间长一些再吃。但是如果腌制的时间太短的话，吃起来口感比较辛辣和酸涩。

需要注意的是，腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜，将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制了。

如果发现腌制的糖蒜变绿的话，不需要惊慌，这是可以吃的。这是因为大蒜和醋在低温下会产生一种生化反应，即绿变。

如果无法接受这种绿色素，可以在泡制前将大蒜放进温度较高的地方一段时间再泡，或者可以泡之前用热水烫，这样大蒜就不会变绿。

还有就是要注意，腌制的糖蒜不可以和芒果、补药同食，会影响药效和身体健康。除此之外，糖蒜也不可以多吃。