菠菜和豆腐不能一起吃，是因为菠菜中含有大量的草酸成分，豆腐中含有大量的钙质，菠菜和豆腐一起食用会使得草酸和钙质相结合，从而产生沉淀物，这样不仅会使得豆腐的营养价值降低，还会对肠胃造成刺激。

豆腐是很有营养的食物，其中含有大量的植物蛋白，它可以做成很多美食。

麻婆豆腐：

在制作之前，先准备好豆腐、牛肉末、豆豉、葱花、姜蓉、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒红油、生抽、高汤、辣椒粉、花椒粉。

把豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，等到豆腐块浮起时，捞起来放进冷水中，放置十五分钟之后捞出来备用；把油倒进锅里，加入姜蓉、蒜蓉爆香，注意不需要等油烧热，之后把牛肉末放进去煸炒，加入豆豉和辣椒粉，放入豆瓣酱、辣椒红油，翻炒均匀之后，加入豆腐块，把高汤、生抽、花椒粉倒进锅里，煮至沸腾之后，调成小火，盖上锅盖慢慢焖煮。

之后把玉米淀粉放进碗里，加入适量清水，搅拌均匀之后倒进豆腐中勾芡拌均匀，最后撒上葱花，装盘后撒上花椒粉，这样美味的麻婆豆腐就做好了。