大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，一到应季时节，很多人都要上一些大闸蟹回家清蒸吃。清蒸大闸蟹能保其原滋原味，那么大闸蟹蒸多久最佳时间呢？很多人还不知道，那么就告诉大家。

大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹有很多种做法，还是清蒸大闸蟹，能保持原汁原味的。在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，这样大闸蟹的腿不会脱落。清蒸大闸蟹的时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，所以一定要将大闸蟹完全蒸熟再吃，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，肉质鲜嫩不会太老。

刚死的大闸蟹螃蟹能吃吗

大闸蟹也就是我们说的和谐，爱吃腐烂性食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。一般来说，刚死不到2个小时的大闸蟹是可以吃的，超过两个小时一般都不能吃。但是也要看具体情况，最好闻下味道是否有腐败变质，味道可疑，就不要吃了，容易坏肚子，而且容易引起胃肠炎。