根据科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般细菌和酵母菌不能在蜂蜜中存活，但并非可以永远不变质，只是时间比较长久而已，正常储存方式，3~5年可以继续食用，不过开封后的蜂蜜尽量在最短的时间内食用完。

蜂蜜含有的水分非常少，主要以糖类为主。早上喝一杯蜂蜜，有助于肠胃消化，对于经常便秘的人来说，经常喝蜂蜜可以缓解其症状。蜂蜜最好兑水饮用，直接食用蜂蜜有点太稠，味道太甜、太腻。

对于女性朋友来说，经常食用蜂蜜，有助于润肤、增白、除皱功效，因为蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采集来得，后期经过蜂巢充分酿造而成，属于天然甜物质。蜂蜜具有调节内分泌的作用，但是每个人的体质不相同，所以可能会存在着一定的差异性。

有些人以为蜂蜜永远不会变质，其实并不然，任何东西都会过期失效，不能永远储存，所以存放时间太久的蜂蜜，最好不要再继续食用了，开封的蜂蜜尽量在一年内食用完，对于小孩子来说，最好不食用时间太久的蜂蜜，以免出现一系列的问题。