1、材料：鸡胸肉1/2副，凉粉6卷，小黄瓜1条，调味料1：芝麻酱1又1/2大匙，辣椒酱1大匙，糖1大匙，红醋1/2大匙，冷开水2大匙，香油1大匙，调味料2：花生粉1/2大匙。

2、做法：将鸡胸肉用水煮熟，约需15～20分钟，捞起待凉后，用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。将调味料先拌匀，所有材料一起放入搅拌均匀，盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。

3、炒此菜有2点注意：（1）可以不加水，尽可量不加水。（2）宁淡点，千万不能咸了。