1、紫菜中含有大量碘元素，可有效预防甲状腺肿大，它含有大量钙、铁、胆碱，能都增强记忆力，促进牙齿和骨骼的健康生长，紫菜中的甘露醇对水肿有很好的疗效。

2、此外，紫菜还含有一种叫胆甾醇的物质，有防止动脉硬化的功效。紫菜的适用人群：贫血、水肿、高血压、高血脂、脚气病患者。

3、紫菜性寒，消化功能不好、素体脾虚者少食；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食,早上建议还是不要喝紫菜汤比较好。胃寒、胃肠炎、腹痛的患者不宜用。