鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干，白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈，所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好，每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。

怎样腌咸鸡蛋

用料：

高度白酒适量，盐200g，鸡蛋20个

正宗咸鸡蛋的腌制方法：

1.鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干。

2.白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈。

3.所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好。

4.每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。

小贴士：

装白酒的碗一定要洗干净，无水无油。

鸡蛋在腌制的过程中，每隔几天一定要翻个儿，所以密封的时候要注意这一点。