1、原料：干燕窝、当归、冰糖。

2、干燕窝用纯净水泡发，泡发之后的燕窝呈现半透明状，里面会有绒毛和杂质需要挑出，清洗干净燕窝撕成条，沥干水分备用。

3、将当归和燕窝一起放进炖盅内，加入没过燕窝表面2-3厘米的水，放入炖盅隔水文火炖煮30分钟。

4、可在出锅前加入适量冰糖调味。

5、燕窝性味甘平，适合大多数人食用，孕妇可以吃燕窝，但是孕妇以及肝硬化患者就不适合食用当归，所以这道当归燕窝不适合孕妇食用，可以试试其他的燕窝的做法。