腐乳红烧肉的做法

步骤1

准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

五花肉切块。

步骤5

锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。

步骤6

炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。

步骤7

放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。

步骤8

再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。

步骤9

加入腐乳、八角，小火焖40分钟。

步骤10

然后加入盐调味，撒上葱花即可。