1、燕窝用温水浸润，拣去杂质绒毛，用清水洗净；

2、使用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；

3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，水量刚浸过燕窝即可；

4、再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅一半即可；

5、粘米洗净，与燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或咸粥均可，燕窝即可制作完成。