一、西红柿为什么是蔬菜不是水果

　　1895年，有英国商人从西印度群岛运往美国一批西红柿。按美国当时法律，水果是免交进口税的，但进口蔬菜必须缴纳10%的关税，纽约港的关税官和商人各执一词，后经过美国高等法院审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。”从此，西红柿法定为蔬菜。

　　二、西红柿为什么是蔬菜

　　这里面可是有来历的。1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。同时，由于西红柿自此分类为蔬菜，商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果。

　　在通常的谈论中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”同时，“西红柿在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料。”

　　三、西红柿可以放冰箱吗

　　西红柿可以放冰箱，如果是成熟西红柿，需要在2度到4度之间冷藏，通常可以保存10天，在放置的时候可以把西红柿洗净，选择用保鲜袋装好，能够保存更长时间，减缓水分丢失速度。西红柿属于是常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富，不过最好选择新鲜的，不可以长时间在冰箱里面储存。