近年来，各地的空气质量指数看得人很揪心，基于这个原因，很多人在休息日都是抱着能不出门便不出门的心态宅在家里。但是室外的空气不好，在家里关上门窗，就能躲开吗？且不说轻飘飘的空气是无缝不钻的，就算家里安排了空气净化器，也免不了生活中还要人为制造空气质量污染物，譬如油烟。

有实验表明，烹饪是和吸烟同级别的室内污染来源，吸烟很好理解，那烹饪又为什么会影响空气质量呢？这是因为食油在高温燃烧的时候会汽化，和食物混合以后，就会产生很多可以被吸入的颗粒，其中就包括我们熟知的PM2.5，并且爆炒情况下，室内PM2.5的飙升速度是极其惊人的。而除此之外，油烟中还含有对身体有害的物质，影响人的呼吸健康。

所以，近年来在装修上，人们也越来越重视油烟的处理。

常规操作是标配一台油烟机，但很多时候，油烟机并不能完全排走油烟，还会因为安装高度过高，使得油烟先经过人脸被吸收了一波之后再被油烟机吸排。所以严格意义上来说，油烟机确实排走了一部分油烟，但是也没有完全保障使用者的呼吸健康。

在吸油烟功能上的进阶产品，就是集成灶了。从效果上来说，集成灶几乎做到了应吸尽吸，也改良了传统油烟机在结构上会带来油烟残留的弊端。

研习油烟运行规律，吸油烟也能顺势而为

知己知彼，才能出奇制胜，制敌千里。集成灶研发设计师深谙此道，率先开启了油烟运行规律的研究，并在反复实验后得出了油烟运行的客观规律：油烟在产生之后会历经三个不同的形态阶段，升腾区（15cm-25cm）油烟呈现垂直向上飘的状态、收缩区（25cm-40cm）油烟呈现聚拢收束的状态、扩散区（40cm以上）油烟呈现向外围扩散的状态。

在掌握了以上规律之后，集成灶的科学烟机高度就顺势确定了。火星人集成灶的15cm的烟机高度，处于油烟的收缩区高度以下，在油烟的产生区域就对油烟进行了一网打尽。

再看传统油烟机无法规避的人脸会先吸收一部分油烟的问题，集成灶的烟机顶部到地面的距离不到1米，按照人的平均身高，基本都位于人的脸部以下，油烟不会过脸，充分保障了烹饪者的呼吸健康。

不拘泥于吸油烟产品传统结构，创新吸排方式

从吸油烟产品的演进历程中，我们其实可以看到吸油烟产品已经革新了好几代了，但无论是T型顶挂式，还是侧吸壁挂式，其实都没有完全脱离开传统油烟机的型，在本质上都是上排式。而实际使用中，我们也看到了，都没法完全解决厨房的油烟问题。这就让集成灶行业的巨头产生了思考，既然上排式无法解决，那就试试下排式，这一试，就试出了如今吸油烟效果绝佳的集成灶来了。

可以看到，如今的集成灶都采用的是侧吸下排式，效果也十分明显。就算是炒辣味十足的菜，集成灶也能占尽空间优势，凭借每分钟17立方米以上的风量，将产生的油烟、气味全部吸走，再也不用担心油烟恼人、辣味呛鼻。

改良并引入功能，增值明显，不可替代性愈加牢固

除了以上对油烟的处理之外，集成灶还外拓了很多其他功能，譬如蒸箱、烤箱、空气炸的功能都被引入到了集成灶之上，为花样美食赋了能。值得一提的是，蒸箱和空气炸的功能，对于营养、健康的助益都尤为明显。蒸箱蒸菜可以保留食物的营养和鲜味，120℃的快速蒸更是利用短时间的高温牢牢锁鲜。空气炸在无油的环境下也可以做出油炸食品的美味，满足了无忧低脂的健康饮食需求。