1、高铁上带生牛肉可以；

2、但是需要做好密封工作。一般乘坐高铁时，对于牛肉、鸡肉、鸭肉和别的海鲜是可以过安检的，而且这些都可以携带的，不过在携带肉类的同时一定要注意将物品包装好。因为高铁密封性比较好，如果味道大了，会影响到其他旅客不舒服的，所以一定要引起注意。另外，在高铁上禁止携带的物品也是比较多的，主要包括能够损坏或污染车辆的物品；规格或重量超过行李说明中的物品；还有一些动物及妨碍公共卫生的物品等等都是不能携带的。