1、厨房用的擦布应选用纱布或白色毛巾，不能使用化纤布。纱布或毛巾做成的擦布要经过消毒后，才能用来洗餐具器皿对人体没有危害。如果用化纤布作擦布，因化纤布上粘附有许多细小的化学纤毛，使用时难免使这些纤毛粘附在餐具表面，随食物进入人体，对人体会造成伤害。

2、选择吸附能力强，选择不褪色不掉屑的擦布。厨房是油烟重地，擦布必须选择吸附能力强大一点的无纺布擦布，而且不能褪色，不掉碎屑，否则会弄花厨房的。

3、擦布不能乱用，要专区专用。厨房卫生非常重要，而小小的擦布，直接决定着我们食物的入口卫生。擦拭饮食用具的擦布、擦拭一般家具的抹布和擦拭洗手间、厨房及地面的擦布必须严格分开，专布专用。比如厨房里至少要有3块抹布，如擦灶台和水池用一块、擦刀具和铲子用一块、擦盘子和碗筷用一块。为了防止用错，最好选择不同颜色的抹布，以示区别。

4、及时清洁擦布。用完抹布后，应用洗洁精或洗衣粉加清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干，不用时可放在阳台上接受阳光暴晒，让阳光暴晒可以有效的杀死一些细菌。