馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、宁夏的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子属于宁夏回族朋友们，在日常生活中，待客、过节时必不可少的传统美食。

　　馓子的来历

　　馓子起源于春秋战国时期的晋国。春秋战国时期,寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候,为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推,寒食节要禁火三天,于是人们便提前炸好一些环状面食,在寒食节期间食用,是寒食节所具,被叫做“寒具”,也就是现在的馓子。

　　馓子是纪念介子推吗

　　是的。馓子起源于汉族饮食文化，在春秋时期，为纪念晋国名臣介子推被山火烧死，人们就在清明节前几日禁火三天，后人将其称为“寒食节”，人们为这几天准备的环状油炸食物，便被称为“寒具”，这就是有关馓子的最早记录。

　　油炸馓子是哪个民族的

　　油炸馓子,是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

　　油炸馓子俗语有“点心香，月饼回乡馓子美，回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝，距今已有1400多年的历史。

　　馓子是安徽哪里的特产

　　馓子是淮安的特产。馓子,又称食馓、捻具等等,属于油炸食品，香脆精美。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。