1、可以携带。蜂蜜不具有安全隐患，同时不会对高铁的乘坐环境造成影响，不属于铁路交通条例规定的违禁品种类，因此在乘坐高铁的时候，可以随身携带。但要注意严格包装，防止倾倒、破碎等情况，给行程造成不便。

2、注意事项。乘坐高铁的时候，要注意行李箱的重量和规格，行李箱的重量是不能超过20千克的，行李箱的长宽高的总和是不能够超过130厘米的。即使是符合规定的物品，如果超过了携带规格也是不能乘车携带的。

3、食用功效。蜂蜜富含果糖和芳香物质，能润肺止咳，能够治疗脾胃气虚所引起的肺燥咳嗽等病症。另外，蜂蜜还有养胃排毒和调节情绪的作用，适量饮用能改善人体的下滑系统，并且有安神的作用，能缓解失眠心悸的症状。