1、绿茶；绿茶冲泡的水温在75℃-80℃左右，冲泡的水温不宜过高，绿茶是没有经过发酵的茶叶，鲜嫩的茶叶不能使用高温进行冲泡，会将里面含有的物质烫坏。

2、红茶；红茶冲泡的水温在80℃-90℃左右，使用盖碗对红茶进行冲泡，红茶的品质越高，冲泡的水温就越高，比如：祁门红茶、正山小种需要使用沸水冲泡开来。

3、普洱茶、黑茶；普洱茶、黑茶经过渥堆发酵的压紧茶和散茶，经过很久时间的保存，需要使用沸水冲泡才能将里面的物质冲泡出来，浸泡30分钟左右即可饮用。